Çay Ocağı Açmak: Maliyeti ve Gerekli Belgeler

Çay ocağı açmak istiyorsanız bu içerik tam size göre. Çay ocağı açma maliyeti, çay ocağı açmak için gerekli belgeler ve çok daha fazlası tüm detaylarıyla bu makalede.

Türkiye kişi başı çay tüketiminde 3.69 kilogram ile Dünyada birinci sırada yer alıyor. Çay kültürü bu kadar yaygın olduğu için çay ocağı açmak oldukça karlı bir iş fırsatı olarak karşımıza çıkıyor. Ana caddelerde, iş hanlarında, butik sitelerde hatta alışveriş merkezlerinde çay ocağı temalı işletmelere oldukça fazla denk gelebiliyoruz. Eğer sizde bir çay ocağı sahibi olmak istiyorsanız size harika önerilerimiz var.

Çay Ocağı Açmak

Çay ocağı işletmesini kurmadan önce karar vermemiz gereken en önemli unsurlardan birisi hitap edeceğiniz müşteri kitlesi ve konsepttir.

Öncelikle çay evini açmak istediğiniz yeri iyi seçmelisiniz. Genellikle işlek caddeler ya da alışveriş merkezleri gibi kalabalık olan alanlar seçilmesi müşteri sayınızı arttırmanıza ve kazanç sağlamanızı olumlu yönde etki edecektir. Kalabalık iş plazaları, hastane, üniversite kampüsleri gibi insanların sürekli giriş çıkış yaptıkları bölgelerde dükkan kiralamayı tercih edebilirsiniz.

Dükkan seçerken müşterilere kışın rahat edebilecekleri kapalı bir alan ve dışarıda sigara içebilecekleri ikinci bir bahçe olmasına dikkat edin. İşletmenizde sadece çay değil Türk kahvesi, bitki çayı, soğuk meşrubatlar satılabilir. Ayrıca gerekli izinler alındığı takdirde kahvaltılık ürünler, tost, hamburger, dilim pasta, mozaik pasta gibi tatlı çeşitleri de satılabilir.

Çay evlerinde misafirlerin vakit geçirmesi için günlük gazeteler, okey, tavla, satranç, kağıt oyunları da sunulabilir. Eğer çay evi konsepti size göre değilse aşağıda paylaşacağım diğer üç seçeneklerden birini değerlendire bilirsiniz.

  • İş hanlarında çay ocağı açmak: Genellikle iş hanlarında küçük dükkanlar halinde ya da merdiven altına kurulan tezgahlar şeklinde olurlar. Han içinde bulunan çay ocakları genellikle devir alma usulü ile işletme sahibi olunur. Sahibinden üzerinden ilanları görüntüleye bilirsiniz. Hanlar içinde hizmet veren çay ocağı hazır müşteriye hitap eder, genellikle günlük tüketilecek çay sayısına kadar bellidir. Sabah saatleri çay ile birlikte simit poğaça servisi yapılabilir. Öğlen ve akşam saatleri arasında tost, hamburger gibi atıştırmalıklar ve tatlı, tuzlu kurabiyeler de satılır. Genellikle merdiven altı boşluklarda ya da çok küçük dükkanlar kiralanarak hizmet verilir.
  • Cami ve derneklerde çay ocağı açmak: Neredeyse her caminin yanında çay ocağı bulunur. Buralarda genellikle cami cemaati müşteri hedef kitlesini oluşturur. Buralarda aynı zamanda hayır severlerin yemek, tatlı ve içecek dağıtımları da gerçekleştirilir.
  • Semt Pazarında çay ocağı açmak: Semt pazarları içinde tezgahtarları hedefleyen çay ocakları bulunur. Bunlar genellikle seyyar tezgah şeklinde kurulur ve hizmet verir. Bunun için haftanın 7 günü için farklı semtlere gidip çay satmanız gerekir.

Çay Ocağı Açmak için Gerekli Malzemeler

Çay ocağı açmak için temelde Çay kazanı, çay bardağı, çay kaşığı, çay tepsisi, şekerlik, cezve, kahve fincanı yeterli olacaktır.

  • 3 gözlü doğalgazlı çay kazanı.
  • Çay barağı.
  • Meşrubat bardağı.
  • Çatal, kaşık, bıçak ve çay kaşığı.
  • Servis tabakları.
  • Tuzluk ve şekerlik.
  • Bulaşık Makinesi.
  • Davlumbaz.
  • Tost makinesi.
  • Türk kahvesi makinesi.
  • Kahve makinesi.
  • Mikrodalga Fırın
  • Tezgah
  • Buzdolabı.
  • Masa ve sandalye.
  • Sandalye.
  • Tavla, Satranç, Okey takımı, kağıt oyunları.
  • Gazetelik.
  • Küllük.

Çay Ocağında Neler Satılır?

Çay ocağında genel olarak sadece soğuk sıcak meşrubatlar satılmaktadır. Ama çay evi konseptlerinde tava yemekleri ve kahvaltılık çeşitleri ile menüyü genişletmek mümkün. Sizin için daha önce ziyaret ettiğim bir çay evinin menüsünü paylaşmak istiyorum.

  • Bardak Çay
  • Büyük Çay
  • Sıcak Çikolata
  • Türk Kahvesi
  • Sahlep
  • Nescafe
  • Cappucino
  • Cola
  • Fanta
  • Lıpton Ice Tea
  • Sıkma Portakal Suyu
  • Sıkma Nar Suyu
  • Limonata
  • Menemen
  • Kaşarlı Tost
  • Sucuklu Tost
  • Karışık Tost
  • Soğuk Sandviç
  • Kahvaltı Tabağı
  • Omlet

Bu menü Eminönü merkezde hizmet veren Küçük Hayaller Çay Evine aittir.

Çay Ocağı Açma Maliyeti

Çay ocağı maliyeti açmak istediğiniz konseptine göre değişmektedir. Minimum maliyetle bir çay ocağı açmak için ortalama 25.000 ile 35.000 lira gibi bir meblağı gözden çıkarmanız gerekmektedir. Eğer çay evi gibi daha geniş bir konsept hedefliyorsanız minimum 60.000 lira ve tercihlerinize göre artan maliyetler ile karşılaşabilirsiniz.

Çay ocağı açmak için bir devlet desteği bulunmamaktadır. Ayrıca Kahveciler, kıraathaneciler, çay ocağı ve internet kafe işletmecileri, sıfır faiz olan KOSGEB kredilerinden faydalanamıyor. Bu nedenle yapacağınız harcamalar için nakit bulundurmanız gerekmektedir. Eğer gerekli yatırıma sahip değilseniz bankalardan ihtiyaç kredisi talebinde bulunabilirsiniz.

Çay Ocağı Açmak için Gerekli Belgeler

Eğer işletmeyi kurmaya karar verdiyseniz çay ocağı açmak için gerekli belgeleri hazırlamanız ve belediyeden izin almanız gerekmektedir.

  • 2 adet fotoğraf (şirket işletmesi ise gerekli değildir)
  • Nüfus Cüzdanı Fotokopisi ve İkametgâh Belgesi
  • Adli Sicil Kaydı Belgesi
  • Sosyal Güvenlik Kurumu'na kayıtlı olunduğuna dair herhangi bir belge
  • İşletici Kimlik Bildirme Belgesi (Form-1) (fotokopi)
  • İmza Sirküleri ve Ticaret Sicil Gazetesi (fotokopi) (şahıs işletmesi ise gerekli değildir)
  • Vergi Levhası (fotokopi)
  • Oda Faaliyet Belgesi ve Oda Sicil Tasdiknamesi (fotokopi)
  • Tapu ve Yapı Kullanma İzin Belgesi (fotokopi)
  • Kira Sözleşmesi (tapuda adı geçen mülk sahibi/sahipleri ile yapılmalıdır) (aslı ya da noter tasdikli sureti) (işyeri kiralık ise)
  • İşyeri Krokisi (yetkili bir kişiye çizdirilmelidir, üzerinde uzunluk ölçüleri, m² toplamı, çizen kişinin kaşesi ve imzası bulunmalıdır)
  • İtfaiye Uygunluk Raporu
  • İşyeri Açma Ruhsatı Görüş Belgesi (işyerinde tuvalet var ise)

Belediyenin belirlemiş olduğu, Yapı Kriterleri, Ekipman ve Donanım Kriterleri, Eleman ve Hijyen Kriterlerini eksiksiz şekilde karşılamanız geriyor.

Yapı Kriterleri

  • Çay Ocağı'nın toplam alanı 20 m² 'yi geçmemelidir.
  • Ocak kısmında duvar tavana kadar fayans ile kaplı olmalıdır.
  • Yerler kolay yıkanabilir, taban seramik kaplı olmalıdır.
  • Duvarlarda yağlı boya yapılmış olmalıdır.
  • Aydınlatmalar korumalı olmalıdır.

Ekipman ve Donanım Kriterleri

  • Tezgahlar paslanmaz çelik olmalıdır.
  • Kullanılan raflar dolaplar paslanmaz çelik olmalıdır.
  • Ocak üstü davlumbaz mevcut olmalıdır.
  • Havalandırmayı sağlamak için aspiratör olmalıdır.
  • Kullanılan tabak, bardak, kaşık türü malzemeler temiz olmalıdır.
  • Kullanılan dolap ve raflar temiz ve düzenli olmalıdır.
  • Yangın ve can güvenliği önlemleri alınmış olmalıdır.
  • Acil müdahaleler için ilk yardım dolabı olmalıdır.
  • Çay tabaklarına kağıt bardak altlığı konarak servis ediliyor olmalıdır.
  • Çay ocağında gıda üretimi yapılmaması gerekmektedir.
  • Sıcak su tertibatı mevcut olmalıdır.
  • Otomatik bardak yıkama makinesi olmalıdır.

Eleman ve Hijyen Kriterlerini

  • Çalışan personel belediyenin belirlediği kıyafetleri kullanacak, beyaz önlük giymelidir.
  • Çöpler ve atıklar stoklardan uzakta kapalı ve poşetlenmiş olarak muhafaza edilmelidir.
  • Dışarıya servis yapılan çaylar kapalı pleksi içinde mi servis ediliyor olmalıdır.
  • İşyerinde gereksiz malzemeler mevcut olmayacak olmamalıdır.
  • Çalışan personel kimlik kartı kullanıyor olmalıdır.

Çay Ocağı Ne Kadar Kazanır?

Tüm ince detayları öğrendiğimize göre çay ocağı ne kadar kazandırır inceleyelim. Çay ocağı işletmesinde kurduktan gelecek olan müşteri sayısına göre kazancınız artacaktır. Ama biz örnek olması sebebiyle günde 1 kilo çay sattığınızı var sayalım.

Bir kilo kuru çaydan ortalama 300 ile 350 bardak arası çay çıkmaktadır. Şu an İstanbul gibi bir şehirde bir bardak çay fiyatı minimum 3.00 liradır. Buda günde 900.00 lira çay satışı yaptığınız anlamına gelir. Aylık ise 27.000 lira gibi muazzam bir kazanç elde etmenize olanak tanımaktadır.

Çay yanında satacağınız diğer sıcak ve soğuk içecekleri hesaba katarsak aylık 30.000 ile 50.000 lira arası para kazanmanız mümkün gibi görünüyor.
Çay ocağı açmak adlı içeriğin sonuna geldik. Daha fazla iş fikri için lütfen bizi takipte kalın.

Önceki Gönderi Sonraki Gönderi
2 Yorum
  • Eften
    Eften 2 Haziran 2022 12:31

    Kuru çaya gelen son zamlardan sonra çay içmekte artık lüks haline geldi. Çay ocağı açma fikri güzel ve kazançlı görünüyor olsa da enflasyondan kaynaklı oluşacak zamlardan çekiniyorum

    • Tamer ALTIN
      Tamer ALTIN 2 Haziran 2022 12:35

      Enflasyon her sektörde zamlara sebep oluyor. Çay ocağı açın ya da başka bir sektörde işletme açın hesabınızı iyi yapmanız gerekiyor.

Yorum Yaz
comment url